一流職人もびっくり 驚愕の訳あり おかき

容量「高梨商店」訳ありおかき6袋（1袋あたり90g〜100g）×12回消費期限製造日から90日アレルギー小麦・大豆・ごま事業者高梨商店申込期日通年可能発送期日入金確認後、翌月月初に初回発送。

以降1カ月毎に12回お届け。

配送常温／定期便／別送可管理番号0084-0001注意事項〇簡易包装でのお届けとなります。

〇お申込み多数の際には、発送が遅れる場合がございます。

ご了承ください。

この品は地域の生産者応援の品(ワケありの品)です。

手焼き・天日干しのおかきだからこそ生じてしまう破裂や欠けがワケありの理由です。

いわば“こだわりの証”。

見た目の問題で規格外となってしまいますが、おいしさには遜色ありません。

むしろ、味がしみやすいのでおいしさアップ⁉ 「僕が言うのも変ですけど、こっちの方がおいしいですよ」と店主の高梨さん。

原料となるお米を作っている地元農家さん、無添加と手焼きにこだわる高梨商店の職人さん。

多くの人の思いがこもったおかきを、余すことなく味わっていただけることを願っています。

おかき専門店「高梨商店」の訳ありおかき6袋セットに12カ月の定期便が登場です！ 無添加・手焼きにこだわっているからこそ生じてしまう破裂や欠けがワケありの理由。

生地を自然乾燥しているため、天候や湿度などの微妙な変化により破裂するものが出てしまいます。

見た目は規格外ですが、おいしさはそのまま。

破裂した部分は通常よりも味がしみやすいため、濃い味を好む方にはとくにオススメです。

「おいしいおかきを届けたい」。

昔ながらの手焼きにこだわる職人さんの心意気を、ぜひ応援してください。

おかきとおせんべい、何がちがう？おかきとおせんべい、どこが違うの？ すぐに答えられる人はあまりいないのではないでしょうか。

違いは原材料にあります。

おかきはもち米、おせんべいはうるち米からそれぞれ作られています。

うるち米は普段食べているお米のことで、もち米はその名の通りお餅や赤飯、おこわなどに使われるお米です。

おかきの専門店「高梨商店」「高梨商店」はおかきの専門店。

生地作りから焼き、味付けまで、すべての工程を一貫して行っています。

おかきはもち米を蒸したものを衝いて生地を作りますが、この生地は保存がききません。

「生地ができたらすぐに焼かないといけないので分業ができないというのも違いのひとつです」と、2代目の高梨貴央さん。

すべて工程を自前で行わなければいけないというハードルの高さゆえ、おかき屋はせんべい屋に比べ圧倒的に数が少ないとも言われています。

不思議な偶然。

鴨川はおかき作りの聖地おかきの原料となるもち米には、コシのある「ひめのもち」という早生の品種を用いています。

実は鴨川は江戸時代からおいしいお米の産地として知られる米どころ。

ミネラル分豊かな土壌と、2つの山系を源とする水。

おいしいお米ができる要素が備わっているのです。

年間を通じて温暖な気候であることも、おかき作りには最適でした。

太陽と海からの風でおかきの生地の天日干しができるだけでなく、関東一の早場米の産地であるため、早生のもち米作りができるのです。

「昔から、鴨川は日蓮上人の生まれたところだから台風も逸れるって言われているんで、お米も安定してとれます。

機械を使わなくても天日で十分に乾燥できますしね。

父親はそんなことを考えておかきを始めたわけじゃありませんが、結果として鴨川の土地にあっているんですよ」大きな賭けだった、無添加おかきへの転換添加物を一切使わない高梨商店のおかきは、もち米の甘味など素材本来の味を感じることができると評判です。

全国でもあまり類を見ない、無添加おかきを作り始めたのは東日本大震災後のことでした。

「それまで使っていたもち米や醤油などの材料が、震災後の流通混乱期に手に入りにくくなってしまったんです。

これからのことを考えたら地元の材料を使った方がいいと思って、地元のお米を食べ比べておいしいお米を作っている農家さんを探しました。

交渉の末、おかき用のもち米を作ってもらえることになったタイミングで調味料も地元の鰹節など添加物不使用のものに切り替えることにしました。

材料が変わるわけですから味ももちろん変わります。

商売としては大きな賭けでしたが、思い切って一気に変えたんです」。

噛んでも噛んでも味がなくならない！無添加おかきへの転換は大成功。

厳選した素材と昔ながらの製法で作るおかきは、地元はもちろん全国の方に愛される銘品となりました。

「噛んでも噛んでも味がなくならない！」 そんな風に驚かれるお客様もいます。

噛むほどにもち米の旨味が出て、おいしさが続く。

それこそが高梨商店のおかきの特徴です。

一度食べたら忘れられない滋味あふれるおかき。

ふるさと納税をきっかけに多くの方に知っていただけることを願っています。

高梨商店さんをご紹介します。

鴨川市の前原海岸近くにある本町通り。

その中ほどに高梨商店さんがあります。

バラエティに富んだおかきの品揃えは、どれもこれも食べてみたくなります。

小袋に入ったリーズナブルな商品から、ご贈答用まで、お客様のご要望に応えてくれる高梨商店さん。

手焼きおかき体験も楽しめます。

鴨川にお越しの際にはぜひお立ち寄りください！【高梨商店 本店】 所在地：千葉県 鴨川市 前原3-3 営業時間 9:00〜19:00　定休日：日曜日 【高梨商店 横渚店】 所在地：千葉県 鴨川市 横渚1653 営業時間 9:00〜18:00　定休日：元日 関連商品はこちら【ふるさと納税】(7)-12【ワケあり】無...7,000円【ふるさと納税】1-125【ワケあり】無添...10,000円【ふるさと納税】2-63【ワケあり】無添...20,000円【ふるさと納税】3-73【ワケあり定期便...30,000円【ふるさと納税】6-5【ワケあり定期便】...60,000円【ふるさと納税】12-2【ワケあり定期便...120,000円【ふるさと納税】1-215【完全受注生産】...10,000円